牡蠣の南蛮漬け

全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
さっぱり牡蠣の南蛮漬け
このレシピの生い立ち
石川県七尾市で行われた料理教室で参加者が挑戦したお料理です。
牡蠣はノロウイルスが心配されますが、火を通せば安全に美味しく食べられます。
牡蠣の南蛮漬け
さっぱり牡蠣の南蛮漬け
このレシピの生い立ち
石川県七尾市で行われた料理教室で参加者が挑戦したお料理です。
牡蠣はノロウイルスが心配されますが、火を通せば安全に美味しく食べられます。
作り方
- 1
牡蠣は水洗いし、水気を拭き取り塩コショウをして片栗粉をまぶす
- 2
フライパンにごま油を熱し、1をこんがり焼き色がつくまでしっかり焼く
- 3
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを薄切りにする
- 4
ジャガイモは皮をむき、細切りにして水にさらし、水気を拭き取りサラダ油で酢揚げにする
- 5
Aの調味料を合わせて一度火にかけて南蛮酢を作り、2と3を漬けこむ
- 6
器にじゃが芋を敷き、5を彩りよく盛る
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