豚ブロックのジャスミン茶煮
monapako @cook_40067151
母から教えてもらった「紅茶煮」のアレンジです。
タレをドレッシングとして野菜も美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
母は豚モモブロックを紅茶で煮て作ってくれますが、今回は特売の豚肩ブロックと家にあったジャスミン茶に変えて作ってみました。
初めて自分で作りましたが美味しく出来たので覚書としてレシピを残そうと思いました。
豚ブロックのジャスミン茶煮
母から教えてもらった「紅茶煮」のアレンジです。
タレをドレッシングとして野菜も美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
母は豚モモブロックを紅茶で煮て作ってくれますが、今回は特売の豚肩ブロックと家にあったジャスミン茶に変えて作ってみました。
初めて自分で作りましたが美味しく出来たので覚書としてレシピを残そうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックの脂身を切り取る（気になる場合のみ）。
-
- 2
ジャスミン茶を煮出した鍋で豚ブロックを２０分程茹でる。（竹串をさして茹で上がりは確認要）
-
- 3
別鍋で★（醤油・酒・酢）を軽く煮切っておく。
-
- 4
茹で上がった豚肉を煮切ったタレに漬ける。余熱が取れたら冷蔵庫で保管。
-
- 5
ひと晩くらい経ってからの方が味がしみて美味しいです。
- 6
2016.3.22
人気検索でトップ10入りしたそうです（笑）
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
母からの伝授事項
①タレの割合→醤油2：酒1：酢1
②茹で上がった豚肉と煮切ったタレの温度は同じくらいが味が染み込みやすい
です。
チャーハンの具としてもオススメです！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19618809
