サツマイモは1cm角のさいころに切り、10分ほど水にさらしてアクを抜きます。

水を切って、耐熱皿にいれたらラップをかけて電子レンジで竹串がすっとささるくらいになるまで加熱します。

オーブンを１８０度に熱します。

溶かしたマーガリンに、砂糖を数回にわけて入れて、だまにならないように混ぜる。

卵を入れて、泡立てない様に気をつけながら混ぜる。

牛乳を入れて、こちらも泡立てないように気をつけながら混ぜる。

分量の半分の粉をふるい入れ、泡立て器のまま混ぜる。

＊HMでつくる場合はベーキングパウダーはなくてオーケーです！小麦粉の場合はパッケージを確認して入れて下さい！

残りの粉をふるい入れたら、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと粉気がなくなりまで混ぜる。

そしたら、加熱しておいたさつまいもを入れて、ざっくり混ぜます。

クッキングペーパーを敷いた型に流し込みます。

１８０度のオーブンで４０分焼くのですが、１５分たったところで一度取り出し、真ん中に包丁で切り込みをいれます。

＊切り込みを入れることでパウンドケーキの形になり、生地が膨らみやすくなります。

最後、オーブンから取り出したら、必ず竹串やおはしなどでさしてみて、中まで火が通ってるか確認してください。

やけてなかったら、１８０℃のオーブンで調節しながら少しずつ焼いてください。（表面がこげそうならアルミホイルをかぶせて！）