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牛肉とじゃが芋の中華炊き(牛肉燉土豆)
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牛肉とじゃが芋の中華炊き(牛肉燉土豆)-レシピのメイン写真

牛肉とじゃが芋の中華炊き(牛肉燉土豆)

lifeislife
lifeislife @cook_40147011

八角の香りでご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
代表的な中華家庭料理です。

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材料

2〜3人分
  • じゃが芋(中) 3つ
  • 牛肉 200g
  • 酒 150cc
  • 老抽(なければ濃い口醤油) 20cc
  • 普通醤油 80cc
  • 砂糖 大さじ3
  • いんげん 3本
  • ローリエ 1枚
  • 八角 2個
  • ウズラの卵 6個
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は乱切り。牛肉はじゃが芋と同じぐらいの大きさに切る。いんげんは茹でる。

  2. 2

    鍋に、酒、普通醤油、砂糖をいれ、火にかける。沸騰したら牛肉を入れる。

  3. 3

    牛肉の色が変わって10分したら、じゃが芋と八角、ローリエも加え、落し蓋して、フツフツぐらいの火加減な落とす。

  4. 4

    20分ぐらい煮込んでから老抽を加え、好みでウズラの卵も入れ5分ほど炊いたら出来上がり。茹でいんげんと一緒に盛り合わせる。

コツ・ポイント

圧力鍋があればもっと簡単にできます。

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lifeislife
lifeislife @cook_40147011
2016/02/11 10:16に公開
料理しているときは無心になれる。食べ歩きと、いろいろ作って食べるのが好きです。気まぐれにアップしています☆
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