陳さんの四川の麻婆の素を使用します。
ピーマンと、にんじんは千切り。ナスは乱切りにする。

牛こま切れと、生姜を炒める。

次にナスを炒める。

★を入れる。

出来上がり寸前ににんじんと、ピーマンを入れて、炒める。仕上げにごま油を。