牛肩ロースゴロゴロ肉と豆の贅沢カレー☆
水は一切使わずペースト状にした野菜だけで煮込むカレーです☆お肉がボリューム満点！肉を食べる為のスペシャルカレーです☆
このレシピの生い立ち
クックモニターでカナダビーフが当選したのでいつもよりボリューム満点な贅沢カレーを考えてみました！
牛肩ロースゴロゴロ肉と豆の贅沢カレー☆
水は一切使わずペースト状にした野菜だけで煮込むカレーです☆お肉がボリューム満点！肉を食べる為のスペシャルカレーです☆
このレシピの生い立ち
クックモニターでカナダビーフが当選したのでいつもよりボリューム満点な贅沢カレーを考えてみました！
作り方
- 1
クックモニターで当選したカナダビーフを使用！ブロックで贅沢！
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- 2
食べ易いサイズに切り（割と大きめ）塩、胡椒、クレイジーソルト、にんにくすりおろし、赤ワインで下味を付ける。冷蔵庫で１時間
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- 3
玉ねぎ、セロリ、トマトは適当なサイズに切りフードプロセッサーへ
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- 4
こんな感じです。
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- 5
玉ねぎとセロリ、にんにくを先にフードプロセッサーでペースト状に
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- 6
トマトも入れて更にペースト状に
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- 7
こんな感じです。
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- 8
レッドキドニービーンズもザルにあけて水気を切っておく。
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- 9
オリーブオイルを敷き強火で両面軽く焦げ目が付くくらい炒める
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- 10
肉をお皿に一度上げフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り薄くオリーブオイルを熱したらAのペースト状の物を炒める
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- 11
一度火を止め細かく刻んだカレールウを入れて混ぜ合わせ中火で炒める。ケチャップ、中濃ソースを入れる。塩、胡椒で味を調える
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- 12
肉を入れて火を調整しながらグツグツ煮込む
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- 13
レッドキドニービーンズを入れて蓋をし更に煮込む（弱火強）10分程煮込んだら完成です！
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- 14
フライパン１つで完成！
とろけるチーズを乗せても美味しかったです。（その場合はレンジで２分弱程チンすると良い） -
- 15
2016/04/25「牛肩ロース」の人気検索トップ10入りしました☆
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- 16
カナディアンビーフのレシピコンテストでノミネートして頂きました☆入賞は出来なかったけど嬉しかった〜！
コツ・ポイント
野菜はニンジンやリンゴなど加えてもOk! お好みで唐辛子や色々なスパイス（クミンやチリパウダーetc）など入れるともっと本格的に。カレールウは様子を見ながら調整して細かく刻んだ物を入れて下さい。
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