茄子の味噌炒め♡

Name: 茄子の味噌炒め♡
Yield: 3人分~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子(乱切り)水に浸しておく 3本; ピーマン(乱切り) 4〜5個; 豚こま、鶏肉など(お好みで) 350ｇ; 〇ニンニクスライス(乾燥可) 1かけ; 〇生姜スライス 1かけ; △醤油、味醂、酒 大2; △味噌、砂糖 大3

愉快な3児まま @cook_40247904

神奈川県

ぜーったいペロっと完食しちゃう！ご飯にもお酒にも合う味噌炒め♡父はよくホルモンで作ってました。
このレシピの生い立ち
料理好きな父から昔伝授された料理がホルモンでだったんだけど子供達がホルモンだとあまり食べないので無難な鶏肉や豚肉で作ってみたらパクパク沢山食べてくれた料理です！私は今でもおつまみ用にホルモンで作ったりもしてます♡♡

茄子の味噌炒め♡

愉快な3児まま @cook_40247904

神奈川県

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材料

3人分~4人分

茄子(乱切り)水に浸しておく 3本
ピーマン(乱切り) 4〜5個
豚こま、鶏肉など(お好みで) 350ｇ
〇ニンニクスライス(乾燥可) 1かけ
〇生姜スライス 1かけ
△醤油、味醂、酒大2
△味噌、砂糖大3
△は混ぜ合わせておく！

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作り方

1

フライパンに〇と油を熱し肉を炒め茄子を加え茄子が少ししんなりしてきたら少し油をまた加えます。
2

ピーマンを加え炒め茄子がしんなりしていたら△を加え絡め炒めたら完成です。
3

※ピーマンは食感残した方が私的に美味です！
※普段目分量なのでだいたいです。途中味見て足りなきゃ足してみてください。

コツ・ポイント

※ピーマンはあまり火を通さずが美味♡パプリカでもＯＫ。
※焦げないよーにして下さい。
※すぐ食べない時はピーマン固めで調理し食べる時にレンチンで丁度いい食感です。
※鶏肉使用する時は薄切りだと火が通るのが早いですよ！

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つくれぽ

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愉快な3児まま @cook_40247904

2019/03/28 12:00に公開

神奈川県

家族で韓流とBIGBANG、BTS、ミセスが大好きな今年22歳18歳16歳の子供を育てるシンマザです。料理たまに覚書でアップ中♪フォロワー様沢山のつくれぽに印刷などリピ様に感謝♡♡クックパッドニュース掲載、クックパッド2023年秋号雑誌掲載に感謝!!つくれぽ＆いいね！ありがとうございます(*ˊ˘ˋ*)♪♪2025年も、宜しくお願いします(*ˊ˘ˋ*)

このレシピのキーワード

炒めものなす鶏肉ピーマンにんにく酒豚こま味噌

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