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白バイ貝の煮付け
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白バイ貝の煮付け-レシピのメイン写真

白バイ貝の煮付け

taihakcook
taihakcook @cook_40123020

大きめの白バイ貝を、濃いめの煮汁で味付けします。肝も美味しく、お酒のおつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
美味しそうな白バイが手に入ったので

大きめの白バイ貝を、濃いめの煮汁で味付けします。肝も美味しく、お酒のおつまみに最適です。
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白バイ貝の煮付け

taihakcook
taihakcook @cook_40123020

大きめの白バイ貝を、濃いめの煮汁で味付けします。肝も美味しく、お酒のおつまみに最適です。
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材料

3人分
  • 白バイ貝 大きめ6個程
  • 長ネギ 1本
  • 煮汁↓
  • 醤油 大さじ6
  • みりん 大さじ6
  • 酒 120ml
  • 水 800ml
  • 生姜 ひとかけ
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作り方

  1. 1

    貝を塩水にいれ、15分ほど経ったらそのまま火にかけ沸騰させる

  2. 2

    沸騰して１分ほど経ったら火をとめ、水の入ったボールに入れて、洗って汚れをとる

  3. 3

    生姜は薄く切る、長ネギは5センチ程に切る

  4. 4

    煮汁の調味料とネギを鍋に入れ煮立たせる

  5. 5

    沸騰したら、貝を入れ、アルミホイルなどで落し蓋をする

  6. 6

    15分程中火以下で煮込む

  7. 7

    少し冷まして、出来上がり

コツ・ポイント

煮汁は濃い目のほうが美味しいので調節してください。

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taihakcook
taihakcook @cook_40123020
2019/03/24 09:36に公開

このレシピのキーワード

煮付け 酒 しょうが 長ネギ

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