簡単かわいいサムプリント･ジャムクッキー
見た目も可愛いジャムクッキーです。お茶会やクリスマスベーキングにも最適。
このレシピの生い立ち
北米ではこのようなクッキーは「サムプリントクッキー（Thumbprint Cookies)」と呼ばれ、生地の中央にフィリングを入れる窪みを親指（Thumb）で作ることに由来するそうです。
簡単かわいいサムプリント･ジャムクッキー
見た目も可愛いジャムクッキーです。お茶会やクリスマスベーキングにも最適。
このレシピの生い立ち
北米ではこのようなクッキーは「サムプリントクッキー（Thumbprint Cookies)」と呼ばれ、生地の中央にフィリングを入れる窪みを親指（Thumb）で作ることに由来するそうです。
作り方
- 1
とっておきのバニラクッキー（レシピID : 19789922）
が基本になります。
詳しい作業手順はそちらをご覧下さい。 -
- 2
出来上がった生地を冷蔵庫で60分程度休ませる。
- 3
クッキーシート（天板）に油を引いておく。
オーブンを180℃で予熱させる。
- 4
生地をスプーンですくって直径3cm位に丸め、クッキーシートに並べる。
それを上から押して約2cmの厚さにする。 -
- 5
生地の中央に指で窪みをつけ（押し過ぎないよう注意。割れやすくなります）、そこにジャムを入れる。
-
- 6
今回はクラフトのピュアストロベリージャム（個包装）を使用。
比較的固めのジャム（ソントンのカップジャムなど）がおすすめ。 -
- 7
180℃のオーブン（中段）で13～15分焼く。
縁がキツネ色になったら焼き上がり。 - 8
オーブンから出し、荒熱が取れる前にラックへ移して冷ます。
-
- 9
あたたかいお茶と一緒にまったりティータイムをお楽しみください。
お土産にしても喜ばれます。
-
コツ・ポイント
私は人差し指で小さめの窪みにしています。大き目の窪みには、文字通り「親指」でどうぞ！
ジャム以外にチョコレートでもOK。窪みに何も入れずに焼き、荒熱を取って溶かしたチョコを流し入れてください。
オーブンに合わせて焼き時間を調節して下さい。
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