とっておきのバニラクッキー
コーヒーや紅茶、緑茶に良く合う、シンプルだけど風味豊かなクッキーです。
このレシピの生い立ち
カナダのクッキー（と言うか、お菓子全般的に）は、甘さばかりが際立って味気ないものばかり。美味しいクッキーが食べたいなら作るしかない！そこからこのレシピがスタートしました。
とっておきのバニラクッキー
コーヒーや紅茶、緑茶に良く合う、シンプルだけど風味豊かなクッキーです。
このレシピの生い立ち
カナダのクッキー（と言うか、お菓子全般的に）は、甘さばかりが際立って味気ないものばかり。美味しいクッキーが食べたいなら作るしかない！そこからこのレシピがスタートしました。
作り方
- 1
【準備】
1.小麦粉とベーキングパウダー、塩をビニール袋で振り混ぜておく。2.マーガリンと卵を室温に戻す。
-
- 2
（ゴムベラ使用）
マーガリンとグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜる。 -
- 3
2に卵を割り入れ、クリーム状になるまで泡立てるように混ぜる。
-
- 4
フカフカでもったりした感じになったら、バニラエクストラクトを加えて更に混ぜる。
-
- 5
合わせておいた粉類を2～3回に分けて加え、ゴムベラを返すようにしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 6
5の生地の入ったボウルにラップを被せ、冷蔵庫で60分程度休ませる。
※表面がアイスクリームのようになります。 -
- 7
クッキーシート（天板）に油を引いておく。
オーブンを180℃で予熱させる。
- 8
生地をスプーンですくって直径3cm位に丸め、クッキーシートに並べる。
それを上から押して約2cmの厚さにする。 -
- 9
180℃のオーブン（中段）で13～15分焼く。
縁がキツネ色になったら焼き上がり。
- 10
オーブンから出し、粗熱が取れる前にラックへ移して冷ます。
-
- 11
（参考まで）
クッキーをシートから外すときには、このようなへラを使っています。 -
- 12
あたたかいお茶と一緒にまったりティータイムをお楽しみください。
-
- 13
クリームやジャムをサンドするのもおすすめ！
写真はクランベリーバタークリーム(レシピID : 19871139)です。
-
コツ・ポイント
粉類を混ぜるときは、練らないように気をつけてください。
時間がない場合は6を省いても大丈夫ですが、生地がベタついて扱いにくいかもしれません。
2cm位の間隔を開けて生地を並べてください。
お使いのオーブンに合わせて焼き時間を調節して下さい。
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