黒ごまをミキサーで擦る。こしあんと練り混ぜる。

白玉粉に水を少しずつ加え混ぜる。気持ち耳たぶより柔らかめで…(耳たぶのかたさは人によるのかな？)

あんこと白玉は別々に計り、何当分するか決めてから別々に丸める。今回はあんこ20g前後白玉30g前後で作りました。

白玉を手のひらで伸ばしあんこを包む。あんこがはみ出てしまうと揚げた時割れたりします。

包み終わったお団子を白ゴマを入れたお皿でたっぷりまぶしたらちょっと低めの温度で揚げる。