亥の子餅☆炉開きに
suzumi☆ @cook_40296437
11月にぴったりの和菓子です。こたつを出して熱いお茶と一緒にいただきます♪きなこの香りと黒ごまのプチプチが美味しいです☆
このレシピの生い立ち
旧暦の亥の月(今の11月)の最初の亥の日に亥の子餅を食べると病気をしないと言われてるらしいです。そして亥の日にこたつ開きをすると火事にならないと言われてるようです。テレビで学んだのでオリジナルで亥の子餅作ってみました(*^-^)
亥の子餅☆炉開きに
11月にぴったりの和菓子です。こたつを出して熱いお茶と一緒にいただきます♪きなこの香りと黒ごまのプチプチが美味しいです☆
このレシピの生い立ち
旧暦の亥の月(今の11月)の最初の亥の日に亥の子餅を食べると病気をしないと言われてるらしいです。そして亥の日にこたつ開きをすると火事にならないと言われてるようです。テレビで学んだのでオリジナルで亥の子餅作ってみました(*^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
❮あんこを丸める❯
あんこを8等分して丸める。 - 2
❮求肥を作る❯
耐熱のボウルに白玉粉ときなこを入れ、水を少しずつ入れながら、むらがないようによく混ぜる。 - 3
ふんわりラップをして、3分レンジで加熱する。
- 4
一度レンジから出して、水をつけた木べらで中身をひっくり返す。さらにレンジで2分加熱する。
- 5
加熱が終わった求肥を水をつけた木べらで練る。黒ごまを混ぜ混む。
- 6
❮包む❯
大きめの皿に片栗粉をひき、求肥乗せ、上にも片栗粉を振りながら伸ばし、8等分にする。 - 7
求肥を伸ばし、丸めたあんこを包む。包んだら形を整えて、余分な粉をハケで落としたら完成。
コツ・ポイント
求肥は冷めると扱いにくいので、熱いうちに作業する。火傷に注意！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21070838
