チョコレートとくるみははなるべく小さく刻んでおく。

生クリームを鍋に入れ、中火にかけ、沸騰したら、刻んだチョコレートが入ったﾎﾞｰﾙに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

チョコレートが溶けたらラム酒とくるみを加え、混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたバットに流し入れ冷ます。

丸められるぐらいのかたさになったら、手で丸める。ﾗｯﾌﾟなどを使うと手も汚れず衛生的です。

丸めたらココアパウダーをふりかけ、冷蔵庫で冷す。