お酒が進む♪カンタン本格おでん
kmamicafe @cook_40099685
一つ一つの材料が活きています。
お酒も合うし、味がほっこりしてやわらかいので子どもさんにも人気です！
このレシピの生い立ち
お店やコンビニ食べるおでんは味が濃く、おでんの素を使うとまた塩辛いし添加物の味がする。。。ということで、なるべく素材を生かして優しい味になるようにしました！
お酒が進む♪カンタン本格おでん
一つ一つの材料が活きています。
お酒も合うし、味がほっこりしてやわらかいので子どもさんにも人気です！
このレシピの生い立ち
お店やコンビニ食べるおでんは味が濃く、おでんの素を使うとまた塩辛いし添加物の味がする。。。ということで、なるべく素材を生かして優しい味になるようにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ★
そのまま鍋に入れ、ひたひたの水を加え、強火にかけ、沸騰させる。 - 2
ざるにあげ、水でアクを洗い、再度鍋に入れる。酒200mlと水をひたひたまで入れ、中火でアクを取りながら10分たく。
- 3
大根★
2センチ幅の輪切りにし、米小さじ1とひたひたの水を鍋に入れ、中火で15分たく。ざるにあげて米を落とす。 - 4
卵★
水から15分ゆでる。
（この時、卵のおしりをスプーンで叩いてヒビを入れておくとつるんとむけます！） - 5
その他★
じゃがいもはむいておく。
こんにゃくは両面に格子の切れ目を入れて4等分。
たこは食べやすい大きさにしておく。 - 6
だし★
材料を土鍋に入れて沸騰させる。 - 7
たこ、ゴボ天以外の材料を土鍋に入れて30分弱火でたく。
- 8
食べる直前にたことゴボ天を入れて再沸騰させ5分ほどたいたらできあがり♪
コツ・ポイント
男性も子どもも大好きなおでんです！
たこはあまり入れない人が多いようですが、やわらかくて美味しいです。
からしを添えて、どうぞ！！
うちは、ツンとする辛さが欲しくて粉辛子をときます(^^)
つくれぽ
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