ミキサーなし！あるもので簡単鶏ももパテ
ボサ子 @cook_40156881
ミキサーない！レバーもない！けどじっくり煮込んで簡単おいしいパテの出来上がり♡ハーブと胡椒でワインが進みます。
このレシピの生い立ち
お店でパテを食べたら旦那が気に入ったようだたので。
ミキサーなし！あるもので簡単鶏ももパテ
ミキサーない！レバーもない！けどじっくり煮込んで簡単おいしいパテの出来上がり♡ハーブと胡椒でワインが進みます。
このレシピの生い立ち
お店でパテを食べたら旦那が気に入ったようだたので。
アプリでひらく作り方
- 1
チューブかすりおろたにんにくと玉ねぎを鍋に入れオリーブオイルで炒める
- 2
クレイジーソルトとブラックペッパー、タイムを適量入れ、肉に火が通ってきたらワインを肉が浸るまで入れる
- 3
もも肉をなるべく小さく(1〜3cm角)切り、玉ねぎが透明になったら鍋に入れて一緒に炒める
- 4
ローリエを入れ、蓋はせずに弱火で水分がなくなるまで煮込む
- 5
水分がなくなったら水を肉が浸るまで入れ、蓋をせずに弱火で煮込む
- 6
水分がある程度なくなってきたら肉を木ベラなどで潰しながら、お好みの硬さになるまで煮込んで最後に味を整えて完成！
コツ・ポイント
根気よく潰しながら煮込むとペーストっぽくなります。最後どろどろになってきたら完成です。
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