➀パン粉を牛乳に浸しておく。

➁玉ねぎ1個わみじん切り1個わ薄切りにしてシメジわ石づきを切り捨て小房にわける。

➂ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、浸して置いたパン粉、卵、塩胡椒を入れ粘りが出るまでこねる。

➃こねたやつを好きな等分にし空気を抜きながら型にして小麦粉をまぶす。

➄フライパンに油を引き中火で焼いていく。
こんがり焼き目がついたら裏返し同じように焼き目をつける。

➅焼けたら1度お皿に移しておきバター、薄切りにした玉ねぎ、シメジを炒める。
ハンバーグも戻し入れ調味料を入れ弱火で煮る。

➆ときどき揺すったりひっくり返したりして1時間程煮込んだらピザチーズをふりかけ5分程蓋をして出来上がり。

➇お皿に盛りパセリをふりかける。