白きくらげ乾物で30gって、この位。

水で30分ほど戻し、

固い根の部分を切り取り、ほぐします。
ハト麦、クコも水で戻しておきます。

手羽中は皮目に軽く塩胡椒して、皮目を素焼き。

玉ねぎ千切りも炒め、

水を加えたら、スープの素で10分煮て、白きくらげ、クコで更に5分煮たら出来上がり♪仕上げにアマニ油ひとたらし。

浮き身にカイワレを使いました。