STAUBで水要らず。聖護院でいか大根♪
Gocchin628 @cook_40099886
旦那さんの株価上昇レシピ‼
せっかくの新鮮野菜の水分薄めるなんて勿体無い‼
具と調味料入れ、後はほったらかしなんで楽々♪
このレシピの生い立ち
近所のおいちゃんから沢山イカを頂きました♪
そしてじいちゃんの作った聖護院大根。
家族皆大好きなイカ大根に‼
STAUBで水要らず。聖護院でいか大根♪
旦那さんの株価上昇レシピ‼
せっかくの新鮮野菜の水分薄めるなんて勿体無い‼
具と調味料入れ、後はほったらかしなんで楽々♪
このレシピの生い立ち
近所のおいちゃんから沢山イカを頂きました♪
そしてじいちゃんの作った聖護院大根。
家族皆大好きなイカ大根に‼
アプリでひらく作り方
- 1
大根を一口大よりやや大きめに切り鍋に入れ、だしの素を回しかける。
-
- 2
蓋をして、中火から強火で3分位温めて、クツクツと水分が出てきた音がしてきたら弱火に下げ25～30分蓋をして我慢‼
- 3
イカを食べやすい大きさに切り分量外の塩でもみ、滑りを取っておく。
-
- 4
イカ、調味料、だし昆布を入れ蓋をして中火から弱火で20～30分様子を見る
-
- 5
途中一回だけそ～っと混ぜて、味がしみたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
甘さ辛さは砂糖と醤油で加減して下さい。少し醤油薄めで甘めにすると冷めて味が染みたときに美味しいです。
だし昆布は再度火を入れるときは取り除いて下さい。
基本、聖護院は柔らかいので混ぜる時はそ～っとです。
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