木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをのせて30分～しっかりと水切りをする。

１を一口サイズのサイコロ状に切り、小麦粉をまぶします。

☆をすべてボウルに入れて混ぜておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火弱の火力で２を焼きます。
転がしながらすべての断面をこんがりと。

４が焼けたら３を回し入れてからめ、ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛り、万能ねぎを散らして出来上がり。