サーモンに塩・コショウを軽くふり、小麦粉で表面をおおう。

フライパンにバターをひき、サーモンを中火で焼く。両面に軽く焦げ目がついたら皿に盛っておく。

フライパンに生クリームを入れて弱火にかける。フツフツと温まってきたらゴルゴンゾーラを入れる。

焦がさないようにヘラで混ぜながらゴルゴンゾーラを溶かし馴染ませていく。

盛り付けたサーモンにソースをかけ、パセリを散らして完成！