えびマヨ

Name: えびマヨ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えび（大） 10尾; 塩・こしょう 各少々; 小麦粉 大さじ2; 片栗粉 大さじ1; 炭酸水 大さじ2と1/2; 揚げ油 適量; マヨネーズ 大さじ3; いちごジャム 大さじ1; 牛乳 大さじ1; レモン汁 小さじ1; レタス 2枚

コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

えびマヨ

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材料

2人分

えび（大） 10尾
塩・こしょう各少々
〈衣〉
小麦粉大さじ2
片栗粉大さじ1
炭酸水大さじ2と1/2
揚げ油適量
〈ソース〉
マヨネーズ大さじ3
いちごジャム大さじ1
牛乳大さじ1
レモン汁小さじ1
レタス 2枚

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作り方

1

えびは殻と背わたを除き、塩・こしょうで下味をつける。レタスは細切りにする。
2

〈衣〉の材料を混ぜ合わせ、えびの水気を取り、絡める。フライパンに油を1cmほど入れて熱し、中温でからりと揚げる。
3

〈ソース〉の材料を混ぜ合わせ、（2）を和える。
4

器にレタスを敷き、（3）を盛る。
5

毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

えびの衣に小麦粉と片栗粉の2種類の粉を使い、炭酸水で溶くことで、サクッと軽く揚がります。いちごジャムの甘みととろみを活かした、ピンク色の春らしいソースです。

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つくれぽ

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2019/03/27 07:29に公開

コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。

このレシピのキーワード

エビマヨエビレタス片栗粉サイダーイチゴジャム牛乳小麦粉

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