汁なし担々麺
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
汁なし担々麺
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
白ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油・白ねぎ・しょうが・にんにく・豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。
- 3
ミンチを加え炒め、色が変わったら〈合わせ調味料〉を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
ボールに〈A〉を混ぜ合わせる。麺をゆでて冷水で洗い、水気をきる。熱湯で湯どおしして水気をきり、〈A〉を絡める。
- 5
器に（4）を盛り、（3）をかけ、香菜を添える。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
担々麺は中国四川料理の辛みが特長の麺料理です。お好みでラー油や山椒を加えると、より辛みや香りが強くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19622877
