紅茶のブランデーケーキ
ブランデーと紅茶葉たっぷりのケーキ。酔っぱらう濃厚なブランデー。H31.4/10
このレシピの生い立ち
今度はアールグレイをいれて
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンミックス、ドライフルーツミックスをブランデー2、ハチミツで煮込んで煮詰める。冷ます。
-
- 2
アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるう。卵を卵黄と卵白に分ける。卵白を泡立てて硬めのメレンゲに。
- 3
バターに砂糖を加えて軽く温めながら泡立てて白っぽくする。
-
- 4
ブランデー1、ヨーグルト、卵黄を分離しないように少しずつ加える。
- 5
紅茶葉を加えて混ぜる。果物類を少し残して加える。粉類を混ぜる。メレンゲを少し加えて混ぜる。残りを加えて合わせてる。
-
- 6
ベーキングシートをしいた型に流す。作り方1をのせる。生地をかぶせる。上に作り方1を少しのせる。中央をくぼめる。
- 7
180度オーブンで60～70分焼く。
- 8
型からとりだしてクッキングシートを外し、全面にブランデーをたっぷり塗る。あら熱がとれたら冷蔵保存。
-
- 9
毎日ケーキにブランデーを塗る。約1～2週間で完成。食べる際は常温で
コツ・ポイント
ブランデーで煮詰める際は火に注意。
型に流す際は膨らむので大きさに注意。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19622112
