適当ココナッツカレー
めぐ田 @cook_40252798
ココナッツでいつものカレーに味変！
辛さを後で調整できるので辛さが苦手なお子様でも大丈夫！
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きたので味変でココナッツを入れてみたら家族に好評だったのでたまに作るようになりました！
家族の一人が辛いのが苦手なので最後に辛さ調整できたらいいな～という事でラー油で調整する事にしました。
★の具材はなくてもＯＫ！
適当ココナッツカレー
ココナッツでいつものカレーに味変！
辛さを後で調整できるので辛さが苦手なお子様でも大丈夫！
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きたので味変でココナッツを入れてみたら家族に好評だったのでたまに作るようになりました！
家族の一人が辛いのが苦手なので最後に辛さ調整できたらいいな～という事でラー油で調整する事にしました。
★の具材はなくてもＯＫ！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大
人参はいちょう切り
玉ねぎはクシ切り
ジャガイモは一口サイズ
(さつまいもはさいの目切り) - 2
オリーブオイルを鍋に回し入れ、ニンニク(みじん切りかおろしたもの)を炒める。香りがたったら★以外の材料を入れる。
- 3
野菜がしんなりしたら水と鶏肉を入れ煮込む。アクをとった後ココナッツ缶を入れます。
※ココナッツ缶の量分の水は減らします。 -
- 4
具材が柔らかくなったら火を止めてルーを入れます。
- 5
待ち時間、フライパンにオリーブオイルをひいて★の材料をクレイジーソルトを軽くふり(なければ塩コショウ)炒めます。
- 6
盛り付けて完成です！
※最後にラー油で辛さの調整をします。
コツ・ポイント
具材を水で煮込む時にココナッツを入れた方が馴染みやすいです。
ココナッツを入れると中辛でも甘くなります！
材料はお好みで、じゃがいもの代用でサツマイモ。ビーンズなど入れても美味しいです。私は作る度に材料が違います(笑)
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