大根を拍子木切りなど適当な大きさに切って、ジップロックに入れる。

１に粉からしと塩を入れて、まぶす。

２に砂糖とカンタン酢も加えて振ったり、軽く揉んだり。

空気を抜いて、冷蔵庫へ。食べ時を待つ。