火を噴き痺れる！「ミニ四川風麻辣豆腐」

火を噴き痺れる！「ミニ四川風麻辣豆腐」-レシピのメイン写真

火を噴き痺れる！「ミニ四川風麻辣豆腐」

山猿食堂 @cook_40103208

暑い時こそ、簡単にできる本格派四川風麻辣豆腐！
汗は噴き出るわ、口の中は痺れるわ、拷問の様な麻辣豆腐を是非どうぞ（笑）
このレシピの生い立ち
暑い夏だけど、この火を噴く麻辣豆腐（中国では麻婆豆腐は通じません）で大汗掻いて乗り切ります。

一人用なので豆腐はすぐ無くなるけど、タレを吸った揚げ玉で、ご飯がもう一膳食べれます。
豆腐と葱だけのシンプルな本格派です
（揚げ玉以外はね^^）

暑い時こそ、簡単にできる本格派四川風麻辣豆腐！
汗は噴き出るわ、口の中は痺れるわ、拷問の様な麻辣豆腐を是非どうぞ（笑）
このレシピの生い立ち
暑い夏だけど、この火を噴く麻辣豆腐（中国では麻婆豆腐は通じません）で大汗掻いて乗り切ります。

一人用なので豆腐はすぐ無くなるけど、タレを吸った揚げ玉で、ご飯がもう一膳食べれます。
豆腐と葱だけのシンプルな本格派です
（揚げ玉以外はね^^）

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山猿食堂 @cook_40103208

暑い時こそ、簡単にできる本格派四川風麻辣豆腐！
汗は噴き出るわ、口の中は痺れるわ、拷問の様な麻辣豆腐を是非どうぞ（笑）
このレシピの生い立ち
暑い夏だけど、この火を噴く麻辣豆腐（中国では麻婆豆腐は通じません）で大汗掻いて乗り切ります。

一人用なので豆腐はすぐ無くなるけど、タレを吸った揚げ玉で、ご飯がもう一膳食べれます。
豆腐と葱だけのシンプルな本格派です
（揚げ玉以外はね^^）

暑い時こそ、簡単にできる本格派四川風麻辣豆腐！
汗は噴き出るわ、口の中は痺れるわ、拷問の様な麻辣豆腐を是非どうぞ（笑）
このレシピの生い立ち
暑い夏だけど、この火を噴く麻辣豆腐（中国では麻婆豆腐は通じません）で大汗掻いて乗り切ります。

一人用なので豆腐はすぐ無くなるけど、タレを吸った揚げ玉で、ご飯がもう一膳食べれます。
豆腐と葱だけのシンプルな本格派です
（揚げ玉以外はね^^）

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材料

１人分

豆腐(木綿) ３個パックの１個
刻み白ネギお好みで
揚げ玉お好みで
１）中華スープの素(顆粒) 小さじ半分
２）赤味噌小さじ１
３）てんさい糖大さじ１
４）オイスターソース小さじ半分
５）豆板醤小さじ２
６）五香粉（ウーシャンフェン）小さじ半分以下
７）花椒小さじ半分以下
８）水５０㏄程度
水溶き片栗粉３０㏄程度

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作り方

1
豆腐はこんな３個で１パックの１個を使います。
さいの目に切ります。
2
小鍋に８）の水と１）～５）を入れて煮立ってきたら６）７）を入れて、一混ぜ。
3
豆腐と刻み葱を入れて絡ませます。
最後に火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて出来上がり。
4
器に盛ったら「揚げ玉」を好みで振りかけお召し上がりください。

コツ・ポイント

一人分は難しいけど、一連を素早く進めます。
直ぐに火が通りますから火力は中以下で。

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山猿食堂 @cook_40103208

2017/07/16 22:34に公開

国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/

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このレシピのキーワード

豆腐赤みそ花椒長ネギ

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