板チョコを割る。レンジでチンして溶かす。
2分まぜまぜして➕さらに2分まぜまぜして様子を見る。チンしすぎ注意！

①に、卵黄、サラダ油をまぜまぜ。

別のボールに、卵白をよくまぜまぜしてから、砂糖を入れて泡だてる。角が立つまで泡だてる。

②に、泡だてた卵白の1/3を加え、ゴムべらかしゃもじで切るように5回まぜる。左手はボールを回しながら。

薄力粉を振るい入れて、はったい粉を入れて、再び切るようにまぜる。

残りの泡だてた卵白を2回に分けて、切るようにまぜる。

粗熱が若干とれたらスグに！ラップをして蒸らす！ここ最重要！！

生クリーム、砂糖、ラム酒を入れて泡だてる。

スライスアーモンドをフライパンでから入りする。

盛り付けて出来上がり！