鶏肉に下味をつけます。
鶏肉に酒小さじ一をかけ、揉み込んだ後、クレイジーガーリックを多めに振りかける。

鶏肉に味を染み込ませている間にパクチーを刻む。刻んだパクチーは鶏肉にしっかり混ぜ込んでください。

しっかりと揚げていきます。
油は鶏肉が半分つかるくらいでも十分です。

じっくり揚がったら完成です。
少し残しておいた生パクチーを乗せて完成！
レタス・ご飯と一緒にワンプレートにしました。