✿簡単ゴーヤチャンプルー
mikitty55 @cook_40252416
夏といえばゴーヤチャンプルー✩
冷蔵庫の余った野菜で簡単に作れますˊᵕˋ
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味を取るのに簡単に早くできる方法を色々試してできたレシピです⋆✩
✿簡単ゴーヤチャンプルー
夏といえばゴーヤチャンプルー✩
冷蔵庫の余った野菜で簡単に作れますˊᵕˋ
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味を取るのに簡単に早くできる方法を色々試してできたレシピです⋆✩
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで水きりし、
食べやすい大きさに切る。 - 2
ゴーヤはスプーンで種と綿を取り3㎜程に切る。
塩もみして20分程置いたら水洗いし、ざるに上げて水気をとる。 - 3
野菜・肉・豆腐をお好みで切る。
卵は割り混ぜておく。
肉は塩こしょうを振っておく。 - 4
フライパンに多めの油を入れ、豆腐に焦げ目がつくまで焼いたらお皿に取っておく。
- 5
フライパンに油を足し、にんにくを入れ、肉を炒める。
肉の色が変わったら野菜、豆腐の順に混ぜ炒める。 - 6
溶いた卵をゆっくり流し入れ、卵が固まる前に混ぜながら中華味の素、醤油の順に入れ混ぜ合わせる。卵に火が通ったら完成✿
- 7
お好みでかつお節をかけてくださいˊᵕˋ
コツ・ポイント
ゴーヤは白い部分をスプーンで綺麗に切って、しっかり塩もみすれば水にさらさなくても苦味が気になりません。
塩もみ放置している間に他の野菜やお肉を切っておくと
時短になります。
味つけは薄ければ少しずつ調味料を足してみてください✿
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