2枚のラップの間に生地をはさみ、麺棒でタルト型より少し大きめに伸ばす。

生地をタルト型に敷く。はみ出した生地は薄い部分の補強に使う。
フォークで刺して穴をあける。

170度に予熱したオーブンで18～20分焼く。

タルト台に⑦を乗せ、180度に予熱したオーブンで20～25分焼く。

湯煎から外し、生クリームを5～7回に分けて少しずつ加え混ぜる。
（温度が高いと分離するので注意！）
最初はボソボソ固め…

少しずつ滑らかになっていきます。
室温が低く、固まって混ぜにくくなったら再度湯煎にかけて調整してください。温めすぎ注意！

⑧の上に盛る。
冷蔵庫で冷やし固める。
できあがり。

ホワイトチョコ2枚、生クリーム50mlバージョン。