ニューヨークチーズケーキ 濃厚口どけ良し
nnr11 @cook_40238726
濃厚で口どけの良いチーズケーキです。ブルガリアヨーグルトとサワークリームが濃厚さをさらにUPさせている気がします。
このレシピの生い立ち
レモン汁を入れる代わりに、今回はブルガリアヨーグルトのレアチーズ味をチョイス！ブルガリアヨーグルトのバニラ味も、バニラエッセンスの代用になり、風味が増します！ヨーグルトの酸味が絶妙になるんじゃないかと思って。
ニューヨークチーズケーキ 濃厚口どけ良し
濃厚で口どけの良いチーズケーキです。ブルガリアヨーグルトとサワークリームが濃厚さをさらにUPさせている気がします。
このレシピの生い立ち
レモン汁を入れる代わりに、今回はブルガリアヨーグルトのレアチーズ味をチョイス！ブルガリアヨーグルトのバニラ味も、バニラエッセンスの代用になり、風味が増します！ヨーグルトの酸味が絶妙になるんじゃないかと思って。
作り方
- 1
クラッカーを袋に入れ、手で細かくなるまで潰す。そこに、電子レンジで溶かしたバターを加え、混ぜる。
-
- 2
クッキングシートをひいた型に、1.のクラッカーを入れ、スプーン等で型の底に均一に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
クリームチーズは、室温に戻しておき、クリーム状になるまで混ぜる。
- 4
砂糖、サワークリーム、ヨーグルト、卵、生クリーム、バニラエッセンスの順に入れ、その都度クリーム状になるまで混ぜる。
-
- 5
コーンスターチをふるいながら入れて混ぜる。
- 6
生地を型の中に流し込みます。
- 7
160℃に予熱しておいたオーブンの受け皿にお湯を張ります。60分、湯煎焼きをします。
- 8
焦げ目がいい具合についたら、上にアルミホイルを乗せ、それ以上焦げ目がつかないように気を付ける。
- 9
粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やしてから、型を外す。完成！
コツ・ポイント
入れる材料は、全部室温に戻しておくと、ダマになったりしません。
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