食堂車のチキンライス
闇将軍Go @cook_40187120
寝台特急や新幹線の食堂車で出されていたというチキンライスを再現してみました。
バターたっぷりがポイント。
このレシピの生い立ち
ある雑誌に掲載されていたレシピを参考に作ったものです。バター香る食堂車らしい懐かしメニューです。
オムライスの中のケチャップライスとして使ってもまた美味しいですよ♪
食堂車のチキンライス
寝台特急や新幹線の食堂車で出されていたというチキンライスを再現してみました。
バターたっぷりがポイント。
このレシピの生い立ち
ある雑誌に掲載されていたレシピを参考に作ったものです。バター香る食堂車らしい懐かしメニューです。
オムライスの中のケチャップライスとして使ってもまた美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを5mm角程度の粗めのみじん切りにする
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- 2
鶏もも肉は皮を取り、脂身があれば取り除き、1cm角くらいの大きさに切る
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- 3
フライパンを熱し、油をひいたら、ペーパータオルでふき取り、バターを入れ、ある程度溶けたら玉ねぎを入れて炒める
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- 4
玉ねぎにうっすらと色が付き、透き通ってきたら鶏肉を入れ、さらに炒める
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- 5
肉の色が変わったら、塩コショウで下味をつけ、さらに炒める
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- 6
肉を炒め終わったら、温かいご飯を入れ、切るように混ぜながら炒める
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- 7
具が混ざったら、ケチャップを入れ、塩と味の素で味を調える
-
- 8
ケチャップが完全に混ざったら、皿に盛り、グリーンピースをご飯の上にちらし、お好みで福神漬け、らっきょうを添える
-
コツ・ポイント
バターたっぷりがポイントです。また、一気に人数分作るとご飯がうまく混ざらないので、1人分ずつ作るか、炒めながらご飯を少しずつ加えてゆくと良いでしょう。ご飯は炊き立てなどの温かいもので作りましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19623167
