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何カツでもあう!かつ丼の出汁!
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何カツでもあう!かつ丼の出汁!-レシピのメイン写真

何カツでもあう!かつ丼の出汁!

禰徠咲也
禰徠咲也 @cook_40249099

どんなカツにもあうあっさりめな丼出汁です(*´∀`)
このレシピの生い立ち
あっさりしたかつ丼を食べたいと言われたので♪

どんなカツにもあうあっさりめな丼出汁です(*´∀`)
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あっさりしたかつ丼を食べたいと言われたので♪

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何カツでもあう!かつ丼の出汁!

禰徠咲也
禰徠咲也 @cook_40249099

どんなカツにもあうあっさりめな丼出汁です(*´∀`)
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あっさりしたかつ丼を食べたいと言われたので♪

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材料

2人分
  • カツ(今回は冷凍のやつ使いました) 2人分
  • 白ネギ 1本
  • 玉子 3個
  • ほかほかごはん 2人分
  • ~調味料~
  • 水 1カップ
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 薄口醤油 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白ネギは斜切りに、カツは冷凍なら揚げて、斜切りにしておく。

  2. 2

    お鍋に水と出汁を入れ、沸騰させる。くたくたのおネギがいいなら先に、シャキッと感を残したいなら沸騰してから入れる

  3. 3

    沸騰したら弱火にし各調味料を入れ、もう一度沸騰させ、そこへ溶き卵を流し込む

  4. 4

    お好みの固さ一歩手前位に火を止めご飯、カツを盛った丼に盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

溶き卵を流し込む時は沸騰させたまま流し込む!そして流し込んだあとはお好みの固さになるまで触らない。固めがいいなら蓋をして蒸らしてあげてください

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禰徠咲也
禰徠咲也 @cook_40249099
2019/03/26 22:31に公開
レシピは有って無いようなもの(笑)入ってるものがわかればあとは自分や家族が好きな味が一番美味しくて贅沢なものなのです✨
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このレシピのキーワード

丼 カツ 卵 酒 ご飯 長ネギ

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