鶏肉は水分をしっかり取って塩胡椒をします

ごぼうは5mm位の厚さに切って水にさらしてアク抜きをします

キッチンペーパーでしっかり少しを取ります

米粉をまぶします

鶏肉にも米粉をまぶします

ごぼうから脂で揚げます
1度に入れるとひっついてしまうので1つづつ入れて下さい

浮かんできたら取り出して下さい

しっかり油を切ります
軽く塩をしておきます

取りに来るをあげます

しっかり油を切って下さい

長ネギをみじん切りにします

ボールに入れて
ごま油 醤油 花見糖 黒酢 ごまを入れて混ぜます

レタスをしきます

鶏肉とごぼうを盛り付けます

ネギだれを掛けて完成です