生クリームを先ず120mlだけ小さめボールに注ぎすこし緩めに泡立てておきます

※6分立てまで泡立てます

苺は洗ってから
形の綺麗なもの4つは飾りにとっておき
後はへたをとってブレンダーかフォークで潰しピュレ状にします

綺麗なピュレにしたらそこからトップの
ゼリーの為大さじ4強だけ別に器に取っておき、残りのピュレは苺ムースに使います

1cm厚のスポンジは底に敷くためムースを入れる器を使って型抜き

スポンジに
大さじ1のホワイトラム、大さじ1の水、大さじ1メイプルシロップ（分量外）を
一緒にしハケで塗りカップ底に敷く

苺ムース作り》
③の苺ピュレにグラニュー糖を加えゆっくり火にかけ混ぜて溶かす
沸騰前まで温まったら火からおろす

ゼラチンを大さじ1～大さじ2のお湯でふやかした後

電子レンジに約10秒かけて溶かし⑥の苺ピュレに加え混ぜ合わせます

⑦を冷やす
冷えてくるとトロッとして来ます
保冷剤で冷やしながらヘラで混ぜ
レモン汁とキルシュを加える

次に
①の生クリームをすこしづつ加え混ぜ合わせます
全体が混ざったら用意した⑤のカップに流し込み冷蔵庫へ

苺ゼリーを作ります》
残しておいた大さじ4の苺ピュレと大さじ2のグラニュー糖（分量外）を小鍋に入れ温める

ゼラチンパウダー小さじ1（分量外）を少量のお湯で溶きこれを⑩の小鍋にいれて上手く混ぜ合わせます

※沸騰厳禁です

混ざったら火からおろし冷めたら冷蔵庫にいれて置いたムースにそれぞれ大さじ1づつ注ぎ込み
再び冷蔵庫で冷やし固めます

冷え固まったら
残り80mlの生クリームをデコレーション用に泡立ててトップにお好きな感じで絞り出す

取っておいた苺を飾りお好きなトッピングをして出来上がりです♪

ピックをさしたりすると本格的♪

さつまいも1さんから
素敵なレポ届きました(人´∀｀)♡

嫁ちゃん802さんの苺ムースはまさに芸術!!♡♡
レポありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))