胡瓜の佃煮（生姜）：道の駅どうし
クックピンボケ @cook_40115620
道の駅どうしで売ってた胡瓜を佃煮風にしてみました。
このレシピの生い立ち
近所のカリスマ主婦に教えてもらったレシピをアレンジしています。
胡瓜の佃煮（生姜）：道の駅どうし
道の駅どうしで売ってた胡瓜を佃煮風にしてみました。
このレシピの生い立ち
近所のカリスマ主婦に教えてもらったレシピをアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがの皮をむき千切りにします。
-
- 2
胡瓜はID：19630369
「胡瓜の佃煮（プレーン）」を参考にスライスして塩水につけ布巾等で硬くギュッと絞ってください。 -
- 3
大きめのフライパンに※の調味料を入れ煮立させ、千切りの生姜、硬く絞った胡瓜を入れます。
-
- 4
汁気がなくなるまで煮汁を絡めるように中火で煮詰めます。
-
- 5
汁気がほとんどなくなったらごまを入れ混ぜれば出来上がりです。速やかに冷ましてください。
-
- 6
熱いうちにきれいな密閉容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫にいれて保存すれば日もちします。
-
コツ・ポイント
150mlの瓶で2本と少しできました。
胡瓜の水分をよく絞ったほうがいい感じです。
2日くらい置いた方が味がなじんでおいしくなります。
胡瓜の処理の仕方は「胡瓜の佃煮風 ID:19630369」を参考にしてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19623540
