お焦げが美味しい簡単シーフードパエリア
栄養士の卵。 @cook_40127902
実はとてもお手軽にできるパエリア。
魚介の旨味がぎゅっとつまった一品です。
オリーブオイルを使うのでヘルシーです☺️
このレシピの生い立ち
「好きなものを自分で1からつくってみて」と言われ、やってみました。
お焦げが美味しい簡単シーフードパエリア
実はとてもお手軽にできるパエリア。
魚介の旨味がぎゅっとつまった一品です。
オリーブオイルを使うのでヘルシーです☺️
このレシピの生い立ち
「好きなものを自分で1からつくってみて」と言われ、やってみました。
作り方
- 1
～下準備～
・パプリカは細切り、にんにくと玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは角切り。エビは大きい場合半分くらいにしても。 - 2
～下準備2～
・米を洗っておきます。浸水はしません。
・炊き汁を作ります。☆を混ぜてください。 - 3
オリーブオイルでにんにくを炒めます。香りが出たら、玉ねぎもいれ、透き通るまで炒めます。
- 4
3に、洗っておいた米をいれます。
- 5
少し炒めたら☆を混ぜた水をいれ、米を平らにします。パプリカとトマトを配置します。
蓋をして水気がなくなるまで炊きます。 - 6
その間に、エビと貝をオリーブオイルと白ワインで炒めます。臭みがとれます。
- 7
蓋をはずし、魚介を盛ったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
白ワインを使って魚介を炒めることで旨味がつまり、臭みがとれます。
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