イカは足とワタを外して皮を剥き、２㎝幅の輪切りにします。

エビは殻の間から串などで背ワタを取り除きます。

鍋に、お湯を沸かし、塩と酢を加え、１のイカと２のエビを投入します。

３が沸騰したら火を止め、そのまま蓋をして冷まします。冷めたら、エビの殻を剥きます。

玉葱とセロリは縦の薄切りにします。

ボウルに☆のドレッシングを良く混ぜ合わせ、魚介類と野菜を入れて和えれば出来上がりです。