ホットケーキミックスと砂糖を事前に振るっておく。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白をハンドミキサーでメレンゲにする。

角が立ってきたら卵黄を加えハンドミキサーでもう一度混ぜる。やりすぎじゃないかと思うくらい角立たせてください！

砂糖をいれさらに混ぜる。

牛乳とケーキ用マーガリンを耐熱容器に入れマーガリンを溶かす。

さっき作ったメレンゲにホットケーキミックスをいれ、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽくなくなればオッケー！混ぜすぎ注意

ケーキ型にクッキングシートなどを引き、流し込む。少しマーガリンなどを塗っておく外しやすくなる。

180℃に予熱しといたオーブンで25分焼く。