ココア、砂糖各大さじ1、塩ひとつまみをボールに合わせておき、少しずつ牛乳を足しながらまぜる。溶いた卵を入れてまぜる。

食パンの耳をカットしたものを1の液に30分〜1時間浸しておく。(冷蔵)

フライパンを温めバターとサラダ油をひき、2のパンを弱火で表3分、裏1分半焼き、冷ましておく。

生クリームに砂糖小さじ1を加えて泡立てる。柔らかな角が立つ程度の泡立てでOK。

バナナを1センチの厚みにカットし、パン→生クリーム→バナナ→生クリーム→パンの順に重ねていく。

4つにカットし、お皿に盛り付け生クリームを乗せ、ココアを茶こしでふる。