葉玉ねぎを2cmくらいに切る。

油を引いたフライパンに葉玉ねぎを入れて炒める。

葉玉ねぎがしんなりしてきたら、醤油、砂糖、酒、水を入れる。

味がしみてきたら、溶き卵を流し入れて少し混ぜて出来上がり。