あさりのトマトリゾット
ハルルン♪ @cook_40150377
あさりの旨みとトマトの酸味が相性良いリゾット。免疫低下や粘膜を強化したい時などの栄養補給におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
知らない間の免疫低下や口内炎を予防したくて、体に優しく栄養が摂れるレシピを考えました。
あさりのトマトリゾット
あさりの旨みとトマトの酸味が相性良いリゾット。免疫低下や粘膜を強化したい時などの栄養補給におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
知らない間の免疫低下や口内炎を予防したくて、体に優しく栄養が摂れるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは3％の塩水(水500cc、塩小さじ1)につけて暗い場所で砂抜きをする。
- 2
玉ねぎ、にんじん
、トマトはみじん切りにする。鍋に水をいれてコンソメ顆粒を入れて煮溶かす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、白米を入れて炒める。
- 4
1）のあさりを加えて混ぜ、トマトを加え、木べらでつぶしながら混ぜ、1)のコンソメスープを加えて、中火で煮詰める。
- 5
水分がなくなってきたら残りのコンソメスープを少しづつ加えて煮る。
- 6
器に盛り、パセリをそえる。
コツ・ポイント
あさりには、貧血や口内炎など免疫低下の時や粘膜を強化したい時に効果があるビタミンＢ12が含まれています。トマトも生でまるごと１個たべても約40キロと低カロリー。栄養がある上にダイエット中でも満足感があります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19624017
