生姜と人参、玉葱は千切りにし、長ネギは青い部分まで斜めの輪切りにする。

しょうゆとオイスターソースを合わせる。

熱したフライパンにサラダ油(大２)を入れ、生姜を炒め軽く香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。

牛肉の色が変わったら、一旦取り出す。

３で使ったフライパンにサラダ油(大１)を加え、玉ねぎと人参を炒め、少ししんなりしてきたら 長ネギを加える。

長ネギの青い部分の内側のワタが透き通ってきたら牛肉をもどす。

牛肉が混ざったら、塩コショウをし、合わせ調味料を混ぜたら出来上がり！