乾いた耐熱容器に小麦粉をいれ、泡立て器で10回ほどかき混ぜる。これで玉になりにくくなる。

耐熱容器に少しずつ泡立て器でかき混ぜながら牛乳を入れていく。

そこにオリーブオイルを加えて引き続き泡立て器でかき混ぜる。

ラップをかけずに電子レンジに入れ、30秒加熱したら一旦加熱を止め、かき混ぜる。ソースにとろみがつくまでそれを繰り返す。

お好みのとろみになったら加熱をやめる。
スプーンでよくかき混ぜながら、塩、砂糖を加え味を調える。

お好みの味に仕上がったら出来上がり。バターとは違いツヤツヤでヘルシーなソースの出来上がりです。