サランラップをほうれん草より長めに切り敷いて用意。ほうれん草を水でよく洗う。特に根っこは土が付いているのでよく洗い流す。

用意しておいたラップにギューッとほうれん草を巻く。そのままレンチン。2分。お好みの硬さにチンしてください。

チンしてる間にタレを作ります。砂糖、しょう油、ごまをボウルに入れて混ぜておきます。

ほうれん草ができたら、別の大きめのボウルにらっぷごと入れ、ヤケドしないようにラップを剥がしていきます。

そのままほうれん草を洗い流します。アク取りも兼ねてるので最低3回は洗いこぼしてください。

洗えたら手でギューッと握りしめて水気を切っていきます。

根っこを切ります。根っこ部分は捨てます。

ほうれん草をお好きな大きさにカットします。

タレのボウルに入れてよく和えます。

小皿に盛り付けて完成です。