鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱する。卵液を入れて箸で混ぜながら中火で炒め、ポロポロになったら取り出す。

別のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱する。鶏むね肉を加え、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

☆の調味料を加えて肉に絡める。

器にご飯を盛り、卵、鶏むね肉をのせる。