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大根皮ときんぴら蒟蒻のごま炒め
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大根皮ときんぴら蒟蒻のごま炒め-レシピのメイン写真

大根皮ときんぴら蒟蒻のごま炒め

yshappy
yshappy @cook_40097908

大根丸ごと無駄なく頂きます！
このレシピの生い立ち
大根の葉は勿論 皮も捨てません！きんぴらにするのが定番だけど蒟蒻を加えてボリュームを持たせてみました。

大根丸ごと無駄なく頂きます！
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大根の葉は勿論 皮も捨てません！きんぴらにするのが定番だけど蒟蒻を加えてボリュームを持たせてみました。

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yshappy
yshappy @cook_40097908

大根丸ごと無駄なく頂きます！
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大根の葉は勿論 皮も捨てません！きんぴらにするのが定番だけど蒟蒻を加えてボリュームを持たせてみました。

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材料

4人分
  • きんぴら蒟蒻 1袋
  • 砂糖 大さじ1
  • 大根皮千切り 1本分
  • 醤油 大きさ2
  • 酒 大きじ1
  • ごま油 適量
  • 人参千切り 適量
  • 仕上げ すりごま 適量
  • みりん 大さじ2
  • 鷹の爪 1本
  • 出汁 大さじ3
  • ａ
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作り方

  1. 1

    ごま油に鷹の爪を加え香り辛みを油に移したら大根 人参 蒟蒻を加え炒めあらかた火を通します。

  2. 2

    1にａの調味料を加えて煮詰めます。仕上げに すりごまを沢山かけたら完成。

コツ・ポイント

甘め 辛めなどは調味料を調整してくださいね。
シンプルですが ご飯にもおつまみにも最適です。

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yshappy
yshappy @cook_40097908
2011/04/24 14:19に公開
毎日の食事から幸せのエネルギーを！家族の為に…ごはんを作ってる瞬間が一番幸せ！ママになれた幸せを家族に感謝の毎日☆ママとして出来る幸せの恩返しを『幸せウチごはん』で！ウチごはんで み〜んなに幸せを！
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このレシピのキーワード

きんぴら 炒めもの にんじん 大根の皮 こんにゃく 酒 トウガラシ

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