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保存可能　しょうがの佃煮-レシピのメイン写真

保存可能　しょうがの佃煮

あっかとばい
あっかとばい @cook_40183813

ご飯が進む、ダイエット中には危険な生姜佃煮
食べると身体が温まります。
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材料

  • しょうが 1キロ
  • しょうゆ 300グラム
  • 砂糖 400グラム
  • みりん 200グラム
  • ゴマ　削り節 適量
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作り方

  1. 1

    生姜は綺麗に洗って、新生姜は皮が着いたまま
    古い生姜は、スプーンなどで皮をむいて、薄く切る

  2. 2

    1に塩を適量かけ20分ほど置いておく

  3. 3

    ２を鍋に入れ、生姜が隠れるくらい水を入れ、20分ほど茹でる。茹でたら、灰汁を取るために洗う。

    • 保存可能　しょうがの佃煮作り方3写真
  4. 4

    鍋にしょうゆ　砂糖　みりんを入れよくかき混ぜてから、茹でた生姜を入れて時々かき混ぜながら、水分が無くなるまで煮詰める

    • 保存可能　しょうがの佃煮作り方4写真
  5. 5

    できあがりに　ゴマ　削り節を加えてよく混ぜる

  6. 6

    保存は　冷凍保存できます　食べる分だけその都度だすと美味しく食べれます

コツ・ポイント

大量に作ったときは、削り節は食べると直前に混ぜると風味が良くなります。ひたすら煮詰めて下さい

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あっかとばい
あっかとばい @cook_40183813
2018/11/24 04:33に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴマ しょうが

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