ニンニクはみじん切り、ジャガイモは一口大、トマトは2等分に切っておく。

エビに片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが立ったら2.を入れる。

お酒を回し入れ、少し炒めたらジャガイモを投入する。（ジャガイモは、予めレンジでチンしておくと時短になります。）

4にクレイジーソルト、ナンプラーを入れ、馴染んだらトマトを投入。トマトに熱が加わったら出来上がり。