耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れふやかし、レンジ600Wで軽く沸騰させる。
（目安40秒）

容器の底に土台になるビスキュイ・ジェノワーズ・ビスケットなどを敷き詰める。

ブルーベリーをフードプロセッサーに入れ攪拌し滑らかにする。
グラニュー糖・レモン汁・リキュールを加えて攪拌する。

室温に戻したクリームチーズ・ヨーグルトを加え攪拌する。
ゼラチンにケーキの材料を入れ馴染ませ、FPに戻し攪拌する。

生クリームを8分立てに攪拌し（4）を加え混ぜる。

（2）の容器にケーキ生地を入れて冷蔵庫で冷やし固める。

ヨーグルトを入れ、ブルーベリー・ミントの葉をトッピングする。