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* ブルーベリーのふんわりチーズムース♪
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* ブルーベリーのふんわりチーズムース♪-レシピのメイン写真

* ブルーベリーのふんわりチーズムース♪

♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822

ブルーベリーのレアチーズケーキを
口当たりの良いふんわり滑らかなムースにしてみました♪
このレシピの生い立ち
自分の覚書用に作ってみました。

ブルーベリーのレアチーズケーキを
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材料

WECK Tulip 220 4個
  1. ムース生地
  2. クリームチーズ 200g
  3. ブルーベリー 150g
  4. グラニュー糖 65g
  5. ヨーグルト 100g
  6. レモン汁 大さじ1
  7. リキュール 大さじ1
  8. 生クリーム 50g
  9. 粉ゼラチン 8g
  10. 水 60cc
  11. 底の部分
  12. ビスキュイ・ジェノワーズ・ビスケットなど 少々
  13. トッピング
  14. ヨーグルトまたはホイップクリーム 適量
  15. ブルーベリー・ミントの葉 少々
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れふやかし、レンジ600Wで軽く沸騰させる。
    (目安40秒)

    • * ブルーベリーのふんわりチーズムース♪作り方1写真
  2. 2

    容器の底に土台になるビスキュイ・ジェノワーズ・ビスケットなどを敷き詰める。

    • * ブルーベリーのふんわりチーズムース♪作り方2写真
  3. 3

    ブルーベリーをフードプロセッサーに入れ攪拌し滑らかにする。
    グラニュー糖・レモン汁・リキュールを加えて攪拌する。

    • * ブルーベリーのふんわりチーズムース♪作り方3写真
  4. 4

    室温に戻したクリームチーズ・ヨーグルトを加え攪拌する。
    ゼラチンにケーキの材料を入れ馴染ませ、FPに戻し攪拌する。

    • * ブルーベリーのふんわりチーズムース♪作り方4写真
  5. 5

    生クリームを8分立てに攪拌し(4)を加え混ぜる。

    • * ブルーベリーのふんわりチーズムース♪作り方5写真
  6. 6

    (2)の容器にケーキ生地を入れて冷蔵庫で冷やし固める。

    • * ブルーベリーのふんわりチーズムース♪作り方6写真
  7. 7

    ヨーグルトを入れ、ブルーベリー・ミントの葉をトッピングする。

    • * ブルーベリーのふんわりチーズムース♪作り方7写真
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♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822
2017/07/22 00:33に公開
*『オートクッカービストロ』お試し隊 *コッタパートナー *レシピブログGoldレシピブロガー *おうちカフェ公認アンバサダー *ハインツおうちごはんアンバサダー *グッダイワインアンバサダー *その他ブログ https://ameblo.jp/peko-u3u/ ♥→ܫ←♥インスタID:xoxo_peko https://www.instagram.com/xoxo_peko/
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